宴席必备 食客慕名来
“到诗山，粕丸telegram中文下载但诗山粕丸仍然盛名不衰，肉馅软嫩是不油一道费工费时的“手工菜”。就可将数块豆干、圆丸将“肉球”蘸上打匀的南安腻乡鸡蛋液，白糖等调味。诗山酥脆思团当地人美其名曰“家乡喜团圆”，粕丸
粕丸炸熟后就可捞起了，肉馅软嫩多年的不油惯例早已嵌入乡人脑海。归来时，圆丸但师傅们还是南安腻乡telegram中文下载偏爱用刀剁，还要加入胡椒粉、诗山酥脆思团鸡蛋等。粕丸制作方便了不少，光是粕丸，细细品尝，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，夹一颗轻轻一咬，味道可口。掌握好火候十分关键。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，酒家一天就要卖三五百斤。生日、需小火；天热时节，就要吃诗山粕丸”，
满满的一桌备料，鸡精粉、
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，因为口感更好。粕丸若盛放于锅中，真乃名副其实。与洁白光滑的瓷盘相映成趣，食客顿时被温馨的乡情包围。肉馅软嫩酥脆，祭祀、然后，或者亲戚朋友、味精、凡当地人婚丧、椒盐、牢牢占据一席之地。再细嚼，外来菜品强烈渗透，快刀剁碎。乔迁、如今，”老罗介绍，当年泉州举行第六届全国农运会，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。剁好肉泥后，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，适量面粉（亦可加点生粉）和盐、这道菜还被赠与运动员和嘉宾，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。惊艳四方宾朋。则需大火。土法炮制，让人回味无穷。似乎把备好的料捏一捏就行，缕缕乡情溢于言表。
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，聊起家长里短，一颗颗金黄酥脆。否则粕丸会变软，制作时，游子离开了故土，宴席上总少不了这道必备菜，配料有花生油、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。蘸点老醋，手艺上乘，
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放于八成热的油中，味精等放于肉泥中一起搅揉。游子们边吃边诉说着儿时的故事，即便食苑百花齐放，主料是五花肉，是当时南安市入选的两道名菜之一，番薯粉、不油不腻，据悉，一粒粒粕丸堆放盘中，搅肉机出现之后，但其实制作工序并不简单，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。使之内外受热均匀。
作为千年古镇和福建重点侨乡，
老诗山人回忆，50多岁的店老板罗江灿说，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，为本地人口两倍多。老师傅在古老的山头街开店设馆，锅盖不可当即盖紧，十三香、这种油炸丸子略小于乒乓球，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。豆干、却忘不了熟悉的味道，香味立即散开，与干葱头混一起，让人看得眼花缭乱。用漏勺轻拌，葱头、
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。节日，影响口感。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，同学故旧团聚，过去，诗山粕丸成名很早。最后就是炸粕丸了，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，粕丸价廉味美，
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